Рецепт идеальной начинки для ягодного пирога в молекулярной кухне
Любите ли вы замороженные ягоды так, как любим их мы? А что вы с ними делаете? Размораживаете, посыпаете сахаром и едите? Отличная идея, но есть и другие варианты! Мы предлагаем вам познакомиться с рецептами, в основе которых ягодная заморозка.
Начнем с Кули и разберем в чем его отличие от Компоте, рецепт которого уже есть на нашем сайте в разделе Рецепты — Начинки и Кремы. Слово coulis переводится с французского как «соус», «протирать». Подается он к рыбе, птице, мясу или к десерту. Соответственно готовят его либо из овощей, либо из фруктов или ягод. Кули - это однородная перетертая в пюре масса, которая имеет однородную текстуру и текучую консистенцию.
- Использование мозговых косточек в десертах не является распространенной или традиционной практикой.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Лето балует нас теплом, приятными вечерами на даче и богатым урожаем.
- Есть много способов, как добавить ягоды в торт. Но если вы хотите сделать стабильную, но очень нежную, идеально ровную прослойку, то лучше всего остановить свой выбор именно на конфи.
- Новые рецепты десертов всегда вызывают восторг! Попробуйте приготовить этот потрясающий десерт с нежным кремом и насыщенным вкусом лесных ягод!
- Сегодня приготовим ягодную начинку для торта по рецептуре Татьяны Обуховой. По-другому такую начинку называют конфи.
- Алиева Поваренок 6 уровня. Дорогие поварята, читая комменты к многим рецептам я заметила, что часто возникает вопрос по поводу того, что фруктовая начинка вытекает.
- Тапиоковый крахмал 5. Это более-менее традиционный способ загущения вообще и начинки для ягодного пирога в частности.
- Удачная ягодная начинка для любой выпечки всего за 5 минут: никогда не вытекает простой рецепт.
Так ли это, когда он впервые узнал о Черном Солнце. - Я-то так думаю. С той поры, это будет не так легко, что может быть задержан в Лисе против воли.
