Салат зимний король из огурцов
Салат «Зимний король» придумали хитроумные любители домашних заготовок, чтобы запасти на зиму остатки урожая огурцов. Сюда пойдут все некондиционные экземпляры: кривые, косые, слишком большие, чтобы их можно было засунуть в банку целиком. Тонко нарезанные огурцы, репчатый лук, укроп и простенький маринад — вот и все, из чего состоит чрезвычайно вкусный салат из огурцов на зиму «Зимний король», стерилизация не требуется, поэтому объемы заготовки могут быть поистине космическими. Главное — найти чан пообъемней, чтобы можно было зараз сварить в нем, к примеру, пять кило огурцов и кило лука. Если же вы, как и я, городской житель, спасением урожая не озабочены и салаты на зиму заготавливаете исключительно в гастрономических целях, то пару кило огурчиков вполне можно будет сварить в четырехлитровой кастрюле.
Салат «Зимний король» из огурцов
Когда огурцы уже засолены и замаринованы на зиму в разных видах, а грядки все продолжают радовать урожаем, выручит простой и быстрый рецепт — салат «Зимний король». Готовится салат без стерилизации, с минимальной тепловой обработкой овощей — довели до кипения и, как только цвет огурцов начнет меняться на оливковый — разложили по банкам и закатали. В эту заготовку можно пристроить переросшие или пожелтевшие огурцы и даже те, у которых образовались жесткие семена. Главное, чтобы они не горчили — перед тем, как делать салат, пробуем каждый огурец, срезая кусочек в самой темной его части. Для аромата добавляют свежий укроп и лук и дают нарезанным овощам настояться в маринаде на основе выделившегося сока, соли и сахара. Лука для огуречного салата нужно взять много, он отдаст маринаду остроту, сам получится мягким, но не переваренным, с приятным кисло-сладко-острым вкусом.
- Как приготовить салат «Зимний король» на зиму
- Это действительно королевский салат на зиму.
- Одна из любимых заготовок на зиму!
- Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
- Состав / Ингредиенты:
- Многие думают, что приготовление огурцов на зиму, это что-то нудное и утомительное, но салат «Зимний король» докажет вам обратное. На приготовление уйдет минимум активного времени и сил.
- Домашние огурцы, как правило, засаливаются и маринуются в конце летнего периода.
- О проекте. О нас пишут.
- Способ приготовления салата из огурцов на зиму «Зимний король»
- Салат из огурцов на зиму «Зимний король» не требует стерилизации. Рецепт огуречного салата простой, огурцы для консервирования в салат могут использоваться переросшие, крупные или кривые, овощи в любом случае режутся в Зимнем короле кусочками.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Раньше я отдавала предпочтение именно целым маринованным огурчикам.
Заготавливать на зиму огурцы для многих хозяек уже стало традицией. И в этом ничего удивительного нет, ведь этот овощ прекрасно хранится, является. Огурцы можно брать любые. Дети осчастливили меня «Богатырями». Самые крупные я разрезала пополам, а те, которые мельче, уложила целиком.
