Магические свойства вешенок несколько скомпрометированы их фанатичными пропагандистами и популяризаторами. Но это не повод игнорировать эти прекрасные грибы. В сегодняшнем меню: вегетарианские рецепты с вешенками.
Ароматный грибной суп с вешенками
Однажды свекровь угостила меня грибным супом. Вроде бы по составу продуктов в нем не было ничего удивительного: грибы, картофель, морковь и зелень. Но вкус у него был отменный. Во всяком случае, у меня грибные супы никогда так хорошо не удавались. Бульон был ароматным и наваристым, а сами грибы в супе не расползались, а были упругими, почти хрустящими, и очень вкусными.