Вареные свиные мозги — рецепт с фото
Мозги являются деликатесным продуктом. По своей структуре они мягкие и нежные, обладающие специфическим ароматом, немного приглушить который поможет использование различных трав и специй, а также предварительная подготовка данного продукта перед приготовлением. Купить мозги можно как на рынках, так и в супермаркетах, продаются они в свежем или замороженном виде.
Сегодня я предлагаю вам попробовать не очень обычный паштет из мозгов. Им присуща своеобразная жирность, а в дополнение со сливочным маслом паштет приобретает поистине нежнейшую консистенцию. Благодаря сухарям паштет приобретает плотность, а перец добавит пикантности. Чем мельче будут молотые сухари, тем нежнее получится блюдо. С телячьих свиных, говяжьих мозгов снять пленку.
| 326 | Мозги вымочить в холодной воде, зачистить от пленки и отварить с кореньями, луком, специями и уксусом. | |
| 363 | Залить мозги холодной водой. | |
| 226 | Регистрация Вход. Вопросы - лидеры. |
Главная Рецепты Закуски Оладьи из мозгов. Энергетическая ценность: Калорийность Ккал. Белки 11 г.
