В копчености из супермаркета производители обязательно добавляют немалую дозу консервантов и усилителей вкуса, чтобы продукт был пригоден в пищу долгое время. Используя коптильню горячего копчения Добрыня, вы сами решаете какие ингредиенты использовать в процессе приготовления домашних деликатесов. С коптильней Добрыня вы сможете самостоятельно приготовить ароматные домашние копчености меньше чем за 1 час! Рассыпьте тонким слоем щепу по поддону.

Читать книгу: «Как делать колбасы в домашних условиях», страница 2

Надежная и функциональная термокамера для копчения различных продуктов. Она отличается высоким качеством и простотой в использовании, что делает ее идеальным выбором для производителей копченых деликатесов. Имеет регулируемую термостатическую систему, которая позволяет точно управлять температурой внутри камеры. Объем камеры составляет литров, что дает возможность коптить большое количество продуктов одновременно.

Копчености широко представлены на полках магазинов, но далеко не всегда продукт сделан хорошо. Многие производители стремятся удешевить и ускорить технологический процесс производства, из-за чего используют химические усилители или жидкий дым. Такая ситуация заставляет задуматься о производстве копчений в домашних условиях. Для этого нужно приобрести коптильный аппарат, который позволит создавать деликатесы собственными руками.

Мясо промыть, нарезать большими кусками, обсушить, натереть смесью из соли, сахара, селитры и перца, уложить в емкость и придавить прессом. Выдержать в теплом помещении 24 часа. Достать, обсушить бумажными салфетками, подвесить на воздухе на 2—3 дня, коптить холодным способом в течение 2 недель с перерывами на 2—3 дня.

Похожие статьи

• Изготовление домашней колбасы рецепты
• Резонансный генератор энергии своими руками видео
• Вязания шарфа на спицах видео - Шарф снуд спицами схема вязания - Как связать шарф
• Топиарий в виде - Мастер-класс. Кофейный топиарий в форме сердца ко