Бисквитный торт: рецепты
Я готовлю бисквитное тесто именно таким способом, и не было случая, чтобы бисквит у меня не получился. Хочу поделиться несколькими правилами и хитростями, соблюдение которых позволит получить идеальный бисквит: пышный, упругий, с однородным пористым мякишем и светло-коричневой корочкой. Примечание: в некоторых рецептах вместо г. Бисквиты с крахмалом меньше опадают при выпечке, но больше крошатся при нарезке и менее пластичные. Значит, они не подходят для рулетов. Никаких дополнительных разрыхлителей типа соды, разрыхлителей теста, дрожжей и т.
Автор: Анна Синицына , кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Приготовьте молочный крем : отлейте четверть молока, добавьте туда крахмал и перемешайте. Оставшееся молоко с сахаром доведите до кипения и, как закипит, заварите крахмалом. Когда смесь загустеет, снимите с огня и остудите, накрыв пленкой.
